Spinat Tortilla | ART OF OIL

Spinat Tortilla

 

In Spanien funktioniert nichts ohne eine gute Tortilla. Klassisch mit Kartoffeln gibt es bei Oma Rosa auch oft ihre Version mit Spinat. Sie eignet sich entweder als Hauptspeise, gereicht mit Oliven, Käse, Brot und etwas Schinken oder aber als Beilage zu einem Braten aus dem Ofen. Egal wie, die Tortilla mit Spinat schmeckt!

 

Zubereitung:

Zuerst die gewürfelte Zwiebel in reichlich Olivenöl andünsten. Den gewaschenen Spinat zugeben und leicht einkochen. Jetzt die Rosinen und Pinienkerne zugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die verquirlten Eier zugeben, vermengen und auf mittlerer Hitze goldgelb anbraten. Jetzt mithilfe eines Tellers die Tortilla wenden und auf der anderen Seite ebenfalls anbraten.

 

Zutaten:

  • 500g Spinat
  • Rosinen
  • Pinienkerne
  • 4 Eier
  • 1 kleine Zwiebel
  • ART OF OIL Olivenöl (ORIGINAL, ROSEMARY oder LEMON GARLIC)