Mediterranes Pfannengemüse - Leichte Küche die es in sich hat

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Zutaten:

1 Zucchini, längs halbiert und in Scheiben
1 Porree, in 2 cm Streifen geschnitten
Je 1 Paprika rot und grün, gewürfelt
2 Karotten, geschälte Streifen
1 Zwiebel, in Schreiben
1 Knoblauchzehe, grob gehackt
100 ml Gemüsebrühe
ART OF OIL Original
ART OF OIL Salbei
Je 1 Zweig Rosmarin und Thymian
Salz, Pfeffer, Zucker

Bei Bedarf zum Verfeinern:
100 g Ziegenkäse, zerbröselt

Vorab: Unsere Gemüseangabe sind Vorschläge. Nehmt das Gemüse, das gerade Saison hat!

Zubereitung:

1. Einen ordentlichen Schuss unseres ART OF OIL Strong in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz andünsten. Danach in Streifen geschälte Karotten hinzugeben und kurz mitbraten lassen.
2. Jetzt nach und nach die weiteren Gemüsesorten mit in die Pfanne geben. Achtet auf die verschiedenen Garg In unserem Fall beginnen wir mit der Zucchini und geben danach die Paprikaschoten und den Porree dazu.
3. Wir löschen das Ganze mit unserer Gemüsebrühe ab und geben die Kräuterzweige mit hinein. Jetzt abgedeckt für ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Brühe fast komplett einreduziert ist.
4. Im Anschluss mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Wer es mag kann noch ein wenig Ziegenkäse über das Gericht bröseln. Vor dem Servieren mit einigen Tropfen unseres ART OF OIL Salbei verfeinern.

Guten Appetit